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高剪切藍(lán)莓飲料均質(zhì)機(jī)

簡要描述:

【高剪切藍(lán)莓飲料均質(zhì)機(jī)的概述】 
       高剪切均質(zhì)機(jī)就是高效、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相(液體、固體、氣體)進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相(通常是液體)的過程。而在通常情況下各個(gè)相是互不相溶的。當(dāng)外部能力輸入時(shí),兩種物料重組成為均一相。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來的強(qiáng)勁動(dòng)能,使物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用,

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高剪切藍(lán)莓飲料均質(zhì)機(jī)

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藍(lán)莓的功效是:生津止渴,開胃悅脾,活血消瘀。入心、胃。枸杞的作用:補(bǔ)肝腎,明目;這些都是可以合用在一起,起到的作用是滋陰補(bǔ)腎活血,潤肺生津。

 

飲料均質(zhì)機(jī)果汁的工藝流程為: 
1、藍(lán)莓汁、枸杞汁的制備:藍(lán)莓枸杞→挑選清洗→整理→燙漂護(hù)色→清水漂洗→榨汁→過濾→藍(lán)莓汁或枸杞汁(備用) 
   
2、藍(lán)莓枸杞果汁的制備: 
一定比例的藍(lán)莓汁、枸杞汁→調(diào)配→均質(zhì)→脫氣→罐裝→壓蓋→滅菌→檢驗(yàn)→成品 

 

藍(lán)莓枸杞果汁的加工工藝參數(shù)為:枸杞、藍(lán)莓經(jīng)整理后在1%NaGl和0.4%—0.5%NaHGO3溶液中燙漂1分鐘左右,再置300—500ppm乙酸鋅溶液中浸泡10—15分鐘,清水漂洗后榨汁,添加0.1%—0.2%海藻酸鈉或添加0.02%—0.04%的黃原膠和0.1%—0.2%的GMG,再經(jīng)均質(zhì)、脫氣、滅菌。這樣加工制作的果蔬汁色澤、氣味、口味均達(dá)到預(yù)期效果且無沉淀分層現(xiàn)象,可長期保持穩(wěn)定。藍(lán)莓枸杞果汁,不含任何防腐劑和合成色素,屬*型果蔬汁。


   隨著人們物質(zhì)水平的不斷提高,對(duì)于飲食的要求也普遍增加,藍(lán)莓枸杞果汁飲料的產(chǎn)品也被要求很高,傳統(tǒng)果汁會(huì)出現(xiàn)分層,沉淀等不良現(xiàn)象。出現(xiàn)這些現(xiàn)象的根本原因就是果蔬果實(shí)沒有*的細(xì)化,也就研磨均質(zhì)的設(shè)備沒有跟進(jìn)。上海新浪致力于研磨均質(zhì)設(shè)備的研發(fā)和生產(chǎn),高剪切均質(zhì)機(jī),高剪切膠體磨在食品及飲料行業(yè)有著不錯(cuò)的口碑。

 

 

高剪切藍(lán)莓飲料均質(zhì)機(jī)的概述】 
       高剪切均質(zhì)機(jī)就是高效、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相(液體、固體、氣體)進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相(通常是液體)的過程。而在通常情況下各個(gè)相是互不相溶的。當(dāng)外部能力輸入時(shí),兩種物料重組成為均一相。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來的強(qiáng)勁動(dòng)能,使物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用,形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下,瞬間均勻精細(xì)的分散乳化,經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù),zui終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品??梢员WC果實(shí)*細(xì)化,zui終成品穩(wěn)定不分層。

 

枸杞飲料高剪切均質(zhì)機(jī)產(chǎn)品與傳統(tǒng)的設(shè)備對(duì)比

 傳統(tǒng)設(shè)備需要8小時(shí)的分散過程,GRS2000設(shè)備1小時(shí)就可以完成,更加高效、節(jié)能。

 傳統(tǒng)設(shè)備的攪拌轉(zhuǎn)速每分鐘幾十轉(zhuǎn),帶有分散功能的每分鐘轉(zhuǎn)速也在1500轉(zhuǎn)之內(nèi),而GRS2000系列每分鐘轉(zhuǎn)速可達(dá)到5000-6000轉(zhuǎn),更加快速。超高的線速度產(chǎn)生的剪切力,使物料瞬間細(xì)化分散,從而獲得更高品質(zhì)的產(chǎn)品。

GRS2000系列設(shè)備型號(hào)表

 

型號(hào)

 

標(biāo)準(zhǔn)流量

L/H

輸出轉(zhuǎn)速

Rpm

標(biāo)準(zhǔn)線速度

m/s

馬達(dá)功率

KW

進(jìn)口尺寸

出口尺寸

GRS2000/4

300-1,000

14,000

44

2.2

DN25

DN15

GRS2000/5

1,000-1,500

10,500

44

7.5

DN40

DN32

GRS2000/10

3,000

7,300

44

15

DN50

DN50

GRS2000/20

8,000

4,900

44

37

DN80

DN65

GRS2000/30

20,000

2,850

44

75

DN150

DN125

GRS2000/50

40,000

2,000

44

160

DN200

DN150

 

 

信息來源于www.sgnprocess.com

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